Le navarin d’agneau est un plat traditionnellement préparé avec de délicieux morceaux d’épaule d’agneau tendre et savoureux. Ce plat mijoté est accompagné de légumes colorés, ce qui en fait un repas copieux et réconfortant. Voici une recette simple et facile pour préparer ce délice chez vous :
Ingrédients :
- 1 kg d’épaule d’agneau, coupée en morceaux par votre boucher
- 4 carottes
- 3 navets
- 3 pommes de terre
- 1/2 boîte de petits pois
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Thym
- Laurier
- 20 cl de vin blanc sec
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de maïzena, diluée dans un peu de vin blanc
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher et couper les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les navets et les pommes de terre en quartiers. Emincez l’oignon et l’ail.
- Dans la cuve de votre cookéo (ou autre autocuiseur), ajoutez un peu d’huile et faites dorer la viande avec l’oignon et l’ail.
- Ajoutez ensuite le vin blanc, le bouillon de volaille et la maïzena diluée dans un peu de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût. Remuez bien.
- Ajoutez ensuite le thym, le laurier, les carottes et les navets dans la cuve. Fermez le couvercle de l’autocuiseur.
- Programmez votre cookéo sur une cuisson sous pression pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez les pommes de terre et les petits pois. Refermez le couvercle et remettez sous pression pendant 5 minutes.
- Laissez la pression retomber naturellement avant d’ouvrir le couvercle de votre autocuiseur.
- Servez le navarin d’agneau bien chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
Bon appétit ! Ce délicieux plat de navarin d’agneau ravira vos papilles et celles de vos convives.
