Une ferme animalière et végétale, présente dans (03) trois départements du Bénin à savoir , Littoral, Borgou, Alibori, et bientôt dans les autres départements, recherche pour son Département restauration, un chef pouvant s’occuper de cette entité.
Les principales responsabilités
Le candidat au poste de Chef de département restauration aura pour principales responsabilités de gérer et coordonner les restaurants existants et à venir, s’assurer du respect et de la mise en place des normes HACCP, s’assurer quotidiennement des stocks des restaurants et en cas de manque, passer commande au gérant des stocks, superviser le briefing quotidien du département Restauration, renforcer et développer la chaine de restauration, élaborer les stratégies de vente dans les Restaurants, développer, Négocier et valider les contrats commerciaux.
Il aura également pour mission de planifier l’affectation des ressources (humaines, matérielles et économiques) entre les Restaurants, de suivre les évolutions des besoins de chaque site, d’animer, coordonner, contrôler et assister les équipes sur le terrain, de contrôler au quotidien des revenus journaliers de la restauration, de uivre et rendre compte chaque auprès de la Direction Générale les résultats de son activité en terme organisationnel, financier, et des ressources.
En collaboration avec le service de la communication et avec des structures de la place intervenant dans la restauration, il devra aussi organiser des évènementiels, des soirées de promotion et de dégustation sur toute la chaine des restaurants, assurer l’homogénéité du goût dans tous ces restaurants à travers la formation de tous les cuisiniers, développer et assurer un service de livraison à domicile au niveau de chaque restaurant, développer et assurer un service traiteur dans toutes les localités ou la chaine de restauration est présente.
Le profil recherché
Pour postuler à ce poste, le candidat devra être titulaire au moins d’une licence professionnelle en restauration / Hôtellerie ou tout autre diplôme équivalente. Des connaissances en gestion comptabilité et en informatique seront un atout important ; disposer d’un minimum de cinq (5) ans d’expériences professionnelles à un poste similaire ; maitriser l’anglais et les langues locales des sites serait un atout ; être organisé, méthodique, rigoureux et savoir prendre des initiatives. Il devra avoir également le sens de l’écoute, l’ouverture d’esprit et la capacité de gérer plusieurs dossiers à la fois ; avoir une bonne capacité d’analyse, de synthèse et de gestion du stress et être immédiatement disponible.
Les pièces à fournir par les candidats
Le dossier de candidature des candidats doivent contenir la lettre de motivation manuscrite précisant la prétention salariale, le Curriculum vitae détaillé avec les contacts des précédents employeurs, la copie du diplôme, copie des attestations et / ou certificats de travail. Le tout déposé sous pli fermé avec l’unique mention « Restaurants » à la direction commerciale du groupe de Presse Le Matinal à Atinkanmey et à la direction générale du groupe de Presse Le Matinal derrière l’imprimerie Tundé à Akpakpa. La date limite de dépôt des dossiers est prévue pour le dimanche 10 cotobre 2021 à midi. Passé ce délai, aucun dossier ne sera accepté.
